Entenbrust in Orangensauce mit Schupfnudeln

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

2 Entenbrüste

1/4 l frisch gepressten Orangensaft

2-3 El brauner Zucker

2 cl Likör 43 

Schupfnudeln

400 g  mehlige Kartoffeln

150 g Weizenmehl

2 Eier

Salz, Muskat

3 El Schmalz