Schweinshaxe mit glacierten Kastanien und Rotkohl

Rezept für 4 Personen.

2 große Schweinshaxen
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
4 Nelken
2 Lorbeerblatt
2 Möhren
1/4 l Fleischbrühe
Salz und Pfeffer

1 Rotkohl

Glacierte Kastanien