Tintenfischreis mit Garnelen

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

700 g Garnelen

1 Päckchen Tintenfischtinte (gibts tiefgekühlt im Supermarkt)

200 g Rundkornreis 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 El. Olivenöl

1/4 l Weißwein

ca. 3/4 l Fischfond

1 El Butter

50 g Parmesan frisch gerieben

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Für die Sauce:

1 Zwiebel

1 Becher Sahne

1/4 l Fischfond

1/8 Weißwein

2 El Olivenöl