Rezept für 4 Personen:
20 frische Garnelen
1 Zwiebel
1 El Butter
Salz, Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 Sternanis
2 Pfefferschoten
400 ml Fischfond
250 ml Sahne
1 Tl. Zitronensaft
1 El Anisschnaps (Chinchon)
1 Bund Frühlingszwiebel
