Lachssteak mit Salatmix auf Kartoffel-Zucchini-Rösti

Rezept für 4 Personen:

4 Lachsfilets (150 g)

1 Tl Sternanis-Samen

1 Tl milder Senf

5 Tl Olivenöl

2 Orangen

1 El. Sherryessig

1 El. feine Kapern

2 El. Honig

1 Frühlingszwiebel

1 Chilischote

1 Paket Gourmet-Salat 

Salz und Pfeffer aus der Mühle