Linsen-Mozarella-Salat

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

200 g Linsen
50 g Möhren
1 St. Sellerie
1 Schalotte
3 El. Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
4 El. Olivenöl
2 El Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Rucola
1 P. Mini-Mozzarella
100 g Entenschinken