Haehncheninvoltini mit Kirschtomaten und Balsamico

Rezept fuer 4 Personen:


1 Bund glatte Petersilie
1 El Kapern
2 Sardellenfilets (Dose)
Olivenoel
4 Haehnchenbrustfilets
4 Scheiben Serrano-Schinken
1 Mozzarella
200 g Kirschtomaten
1 rote Chilischote
18 schwarze Oliven ohne Stein
2 El Pinienkerne
1 El Zucker
1 El Balsamicoessig
Oregano getrocknet 
Salz und Pfeffer aus der Muehle

Champignon-Salat mit Pinienkernen

Rezept fuer 4 Personen:

600 g frische Champignons
   3 El Pinienkerne
    5 El Olivenoel
    5 El Weissweinessig
     4 Zweige Rosmarin
      2 Knoblauchzehen
    1 Prise Zucker
    1 Tl Senf
3 El. frisch ger. Parmesan
Salz und Pfefffer aus der Muehle

Entrecote mit Sauce au beurre

Rezept fuer 4 Personen:

4 Entrecote (je 250 g)
Salz und Pfeffer aus der Muehle
2 El. Butter

Fuer die Sauce:

120 g Butter
  1/2 El. Mehl
   1 Tasse heisses Wasser
Salz
Saft v on 1 Zitrone
2 Eigelb

Erdbeeren mit Crumbles und Mascarpone

Rezept fuer 4 Personen.

Fuer die Crumbles:

100 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter 

Fuer die Fuellung:

500 g Erdbeeren
250 g Speisequark
250 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
    1 Pk. Vanillinzucker
100 g Zucker