Französischer Pflaumenkuchen

Rezept:

Zutaten für den Teig: 

200 g Mehl
1 Prise gem. Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
1 El kaltes Wasser
1 El Himbeergeist
100 Butter
Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung:

1 -1,5 kg kleine Pflaumen
50 g Mandelmakronen
2 Eiweiß, 1 Prise Salz
1 Tl. Zitronensaft
100 g Zucker
125 g gem. Mandeln
125 g rotes Johannisbeergelee
1-2 El Himbeergeist

Apfelbeignets

Rezept für 4 Personen:

4 Äpfel
125 g Mehl
1/8 l Bier
1 Eigelb
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Muskat 
1 Tl. Öl
1 Eiweiß
Zucker und Zimt zum Bestreuen
Öl zum Fritieren

Quark Charlotte

Rezept für 4 Personen:


2 dünne  Biskuitböden
300 g Himbeeren (oder andere Früchte)
250 g Magerquark
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
3-4 El Milch
1-2 Tl Zucker
6 Blatt Gelatine

Kartoffelgratin

Rezept für 4 Personen.

1 kg Kartoffel
1/4 l Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat
60 g Butter
50 geb. Cruyére
1 Knoblauchzehe

Lammkotelete Murcianische Art

Rezept fuer 4 Personen:

 4 Lammkotelettes  (aus der Keule)
50 g Parmesan (gerieben)
2 Eier
200 g Paniermehl
100 g  Mehl
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Tl. gehackte Petersilie
Salz 
Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl zum Braten